Врач рекомендовала не есть пережаренный шашлык из-за риска развития хронических заболеваний

Шашлык, приготовленный над открытым огнем и имеющий корочку, может спровоцировать обострение хронических воспалительных процессов в организме. Об этом агентству городских новостей «Москва» сообщила доктор медицинских наук, профессор Федерального медико-биологического агентства, врач персонифицированной медицины, диетолог Маргарита Королева.

«Самое главное в приготовлении шашлыков – не держать мясо над огнем, чтобы не потенцировать тем самым окисление жира в составе мяса и не провоцировать воспалительные процессы и их обострения в организме. Потому как продукты питания, окисленные от горения, могут спровоцировать обострение каких-то хронических проблем либо манифестацию новых», – пояснила Королева.

Она отметила, что в тарелку с шашлыком следует добавить свежие овощи и зеленые салаты, сохранившие клетчатку.

«Овощи неглубокой обработки и свежие салаты, которые сохранили свою клетчатку, нам помогут усвоить мясо. Овощи стимулируют выработку достаточного количества ферментов, дабы переварить источники полноценного белка и усвоить большую часть из них. Также очень важно тщательно пережевывать», – подчеркнула Королева.

Также эксперт рекомендовала пить больше чистой негазированной воды между приемами пищи.

«Вода наполняет желудок и позволяет нам понять, что мы уже сыты. Также она будет стимулировать систему естественной детоксикации организма, обеспечивая работу всех отделов желудочно-кишечного тракта в том числе», – заключила Королева.

Ранее диетолог рекомендовала запивать шашлык ананасовым соком для лучшего усвоения белка.

По сообщениям информационных агентств

© «Столичный курьер», 2023. Цитирование и любое коммерческое использование материалов, опубликованных в разделе новостей на данном сайте, допускается только с письменного разрешения редакции; некоммерческое использование в интернете – при обязательном размещении гиперссылки на news.scourier.ru. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора или цитируемым источником информации. При публикации официальных пресс-релизов редакция не осуществляет проверку приведенных фактов. За содержание комментариев к записям редакция ответственности не несет.