Столичным рестораторам разрешат брать деньги за бронирование столиков

Федерация рестораторов выступила с инициативой ввести на государственном уровне систему платного бронирования столиков в ресторанах и кафе. Об этом заявил глава Федерации Игорь Бухаров.

Нововведение затронет заведения, которые относятся к среднему и высшему ценовым сегментам. Предлагаемая система практикуется во многих странах Европы и уже доказала свою эффективность.

Работать это будет следующим образом: при бронировании клиент указывает данные своей пластиковой карты, и на ней блокируется определенная сумма. Если бронь оказывается «пустой» (то есть, посетитель все же не доходит до ресторана), то эта сумма списывается. Получается такая своеобразная «компенсация» заведению за то, что «держало» столик.

Необходимость подобных нововведений продиктовано тем, что по статистике сейчас до 30% забронировавших не приходят и не предупреждают об этом заранее. Рестораны держат столики, теряют клиентов, а следовательно – и деньги.

Сейчас в России нет аналогов такой системы. Бронирование за деньги вводится некоторыми ресторанами только в случаях повышенного спроса. Например, во время проведения Чемпионата мира по футболу многие рестораны позволяли забронировать столик только при внесении депозита.

По сообщениям информационных агентств

© «Столичный курьер», 2023. Цитирование и любое коммерческое использование материалов, опубликованных в разделе новостей на данном сайте, допускается только с письменного разрешения редакции; некоммерческое использование в интернете – при обязательном размещении гиперссылки на news.scourier.ru. Мнение редакции может не совпадать с мнением автора или цитируемым источником информации. При публикации официальных пресс-релизов редакция не осуществляет проверку приведенных фактов. За содержание комментариев к записям редакция ответственности не несет.