Российские ученые создали майонез для здорового образа жизни

Ученые Крымского федерального университета создали и запатентовали рецепт натурального и полезного майонеза, сообщает пресс-служба вуза. Главная особенность продукта – его состав. Так, в качестве ароматизаторов и природных консервантов в нем задействованы масляные экстракты и дистилляты эфиромасличного сырья (гидролаты) из типичных для полуострова растений (розмарина, сельдерея, укропа, базилика и прочих).
«Масляные экстракты создаются из сухого растительного сырья, которое мы измельчаем с добавкой небольшого количества этилового спирта», – пояснила доцент кафедры технологии и оборудования производства жиров и эфирных масел Академии биоресурсов и природопользования Крымского федерального университета Елена Ножко.
По словам специалиста, дистилляты эфиромасличного сырья из пряно-ароматических растений богаты эфирными маслами и биологически активными веществами. Зачастую они служат в качестве натуральных консервантов, заменяя искусственные фенольные соединения.
В экстрактах и ароматной воде наличествуют особые химические соединения, придающие майонезу вкус и аромат.
Продукт складывается из нескольких ингредиентов – купажа растительных масел, сухого яичного порошка, гуаровой и ксантановой камеди и воды. Такой продукт может храниться в течение месяца и, как утверждают эксперты, подходит тем, кто ведет здоровый образ жизни.
По сообщениям информационных агентств
© «Столичный курьер», 2021. Цитирование в средствах массовой информации и любое использование в коммерческих целях статей и фотографий, опубликованных на данном сайте, допускается только с письменного разрешения редакции, некоммерческое использование в интернете – при размещении гиперссылки на news.scourier.ru. Редакция ни при каких условиях не несет ответственности за содержание рекламных объявлений.
МАГАЗИН уникальных товаров и распродаж
Новинка: угольный кофе | Итальянские шелковые пижамы | Робот-художник Quincy | Женские дизайнерские костюмы | Умные часы Smart Watch | Новая коллекция: стильные женские свитера | Электрическая мухобойка | Домашняя ветчинница | Расческа для шерсти животных | Электрическая точилка для ножей | Электрическая пемза | Измеритель пульса | Отпугиватель тараканов, грызунов и насекомых | Целебная насадка для душа | Кулон I love You на 100 языках | Цифровое ТВ | Арктический термос | Пульт открывающий любые шлагбаумы | Одежда | Распродажа весенних платьев | Женские спортивные костюмы | Женские жилеты | Стильные свитера для всей семьи | Одежда для женщин с пышными формами | Стильные брючные женские костюмы всех размеров | Детям | Машинка-танк с управлением жестами | Интерактивный набор для рисования в темноте | Стикер-мольберт: наклейка на стену для рисования | Мишка Пикабу | Набор для творчества в чемоданчике | Акробатические машинки | Дачникам | Умная система полива | Садовая скамейка-перевертыш | Средство для защиты от сорняков | Уникальный складной парник-теплица | Ручной культиватор | Прибор для отпугивания вредителей | Комплексное гранулированное биоудобрение | Супершланг для полива | Жидкий газон | Биоактиватор роста растений и рассады | Компактный триммер для сада | Набор для выращивания клубники на подоконнике | Здоровье | Тайские капсулы для похудения | Крем для суставов с прополисом | Универсальные виниры | Биокомплекс от гипертонии | Капли для похудения | Крем против старения | Революционное средство для похудения | Съемные виниры | Массажер для шеи и спины с прогревом | Растворимый напиток для похудения | Вытягивающая ортопедическая подушка | Магнитный корректор осанки | Сыворотка-массажер от морщин | Эзотерика | Персональный магический амулет-щит | Лотерейный билет на удачу
Товары, подлежащие сертификации, сертифицированы. Оригинальное качество, защита от подделок. Быстрая доставка со склада во все регионы РФ