Москвичам дали рекомендации по выбору качественного шашлыка
Качественное мясо для приготовления шашлыка можно сделать самостоятельно или найти в магазине. Для тех, кто предпочитает покупать продукт в виде полуфабриката, Роскачество подготовило ряд экспертных рекомендаций.
В первую очередь при выборе шашлыка следует отдать предпочтение тому продукту, который был упакован на мясокомбинате или мясоперерабатывающем предприятии.
«На этикетке должна быть полная информация о шашлыке и его изготовителе. Обратите внимание на состав продукта: он должен быть максимально простым, как если бы вы мариновали шашлык сами в домашних условиях», – рассказала доктор технических наук, профессор Анастасия Семенова.
Кроме того, следует обратить особое внимание на категории, которые были указаны изготовителем на этикетке. Так, полуфабрикаты категории А и Б являются постными и содержат низкое содержание жировой и соединительной тканей, тогда как категории Г и Д содержат высокие показатели. Это позволит выбрать шашлык, подходящий под конкретные вкусовые предпочтения.
Кроме того, следует обязательно ознакомиться с датой изготовления шашлыка. По словам Анастасии Семеновой, она должна быть максимально близкой к моменту покупки. Кроме того, в случае долгой дороги следует использовать для хранения полуфабриката переносной холодильник. При этом эксперт отмечает, что в случае, если шашлык предстоит везти за город или на дачу, следует избегать «белых» соусов, например, на основе майонеза, так как они повышают риск пищевых отравлений.
Также внимание стоит обратить на размер и массу кусочков — они должны быть максимально однородны, чтобы их было удобно нанизывать на шампур, а сам шашлык равномерно доходил до готовности. При этом следует отдать предпочтение более плотным кускам мяса.
Эксперты напоминают, что гнилостный и несвежий запах не маскируется никакими добавками и рецептурными ингредиентами. Даже в случае, если данный аромат не удастся определить у сырого шашлыка, он сохранится у свежего мяса.
Роскачество напоминает, что при приготовлении шашлыка требуется избегать языков пламени, а самым безопасным способом приготовления мяса является его запекание в фольге. Это позволяет защитить продукт от попадания в него образующихся при горении канцерогенных веществ.
По сообщениям информационных агентств
© «Столичный курьер», 2021. Цитирование в СМИ и любое коммерческое использование материалов, опубликованных в разделе «Новости» на данном сайте, допускается только с письменного разрешения редакции; некоммерческое использование в интернете – при обязательном размещении гиперссылки на news.scourier.ru. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора или цитируемым источником информации. При цитировании официальных пресс-релизов компаний редакция не осуществляет проверку приведенных фактов. За содержание комментариев к записям редакция ответственности не несет.
МАГАЗИН уникальных товаров и распродаж
Угольный кофе для похудения | Вечная спичка | Японский клей-сварка | Домашняя ветчинница | Меховые накидки на автокресла | Летающий спиннер-бумеранг | Армейские наручные часы Amst | Стол-трансформер для ноутбука | Персональный магический амулет на богатство | Павлопосадские меховые жилеты | Карта звездного неба | Танцующий кактус | Латексные фитнес-резинки | Система домашнего отбеливания зубов | Комплект украшений под золото Jesus | Нанопленка на автомобильные номера против камер | Мечта рыбака: самоподсекающая удочка | Доска для рисования 3D | Элегантные женские шляпки | Корсет для коррекции фигуры | Многофункциональная лопата | Стильные женские сумки Alpina Lux | Средство для удаления царапин на машине | Тайские капсулы для похудения | Швабра-лентяйка с уникальной системой отжима | Набор для выращивания королевских роз | Слуховой аппарат Oticon Xceed | Кулон I love You на 100 языках | Омолаживающая маска | Массажная подушка с прогревом | Защитное одеяло для автомобиля | Глушилка камер | Распродажа женских и мужских духов | Товары, подлежащие сертификации, сертифицированы. Оригинальное качество, защита от подделок, доставка по РФ.
